Entrecot de Vaca Gallega Premium

El entrecot de vaca gallega es la joya de nuestra sección premium. Procedente del lomo bajo de vacas gallegas criadas en libertad con alimentación natural, esta pieza exhibe un marmoleado excepcional que la convierte en una experiencia gastronómica única. La grasa infiltrada se funde durante la cocción aportando una jugosidad, terneza y sabor que solo la mejor carne puede ofrecer.

• A la plancha o sartãn de hierro: a fuego muy fuerte, 2-3 minutos por cada lado para un punto medio perfecto. Deja reposar 2 minutos antes de cortar para que los jugos se redistribuyan.
• A la brasa: las brasas potencian el sabor de la grasa infiltrada creando una costra exterior caramelizada con un interior rosado y jugoso incomparable.

Corte: Lomo bajo | Origen: Vaca Gallega | Peso aproximado por pieza: 300g

El peso final puede variar ligeramente según la pieza. Precio por kilogramo.