Entraña de Ternera

La entraña de ternera es uno de los cortes más apreciados por los amantes de la carne. Con su textura fibrosa y su intenso sabor, esta pieza se convierte en la protagonista indiscutible de cualquier barbacoa o plancha. Su fino veteado de grasa le aporta una jugosidad excepcional que la hace irresistible.

• A la brasa: su preparación estrella. Las brasas potencian su sabor ahumado y crean una costra exterior perfecta mientras el interior queda jugoso y rosado. Solo necesita sal gruesa y un buen fuego.
• A la plancha: a fuego muy fuerte y poco tiempo, para sellarla bien por fuera y mantener todos sus jugos en el interior. Un chorrito de limón al final realza todo su sabor.

Precio por kilogramo. El peso final puede variar ligeramente según la pieza.